9月19日至20日，中烹?yún)f(xié)專家組一行來澄考察中國澄城水盆羊肉地標(biāo)性美食名城，渭南市烹飪協(xié)會會長王曉蓮一同考察。副縣長曹軍、王東及縣商務(wù)局、人社局主要負責(zé)同志參加調(diào)研。

在觀看了澄城水盆羊肉宣傳片、聽取澄城水盆羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展及創(chuàng)建地標(biāo)美食名城情況匯報后，專家組實地考察了澄城水盆羊肉培訓(xùn)中心、澄城水盆羊肉配送中心及養(yǎng)殖基地、澄城水盆羊肉會斌店、萬儷酒店、澄城水盆羊肉東府小楊店、澄城縣博物館、紅云花饃、澄城電商孵化中心，詳細了解澄城水盆羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技能人才培養(yǎng)、歷史文化等。

在20日上午召開的考察情況反饋會上，專家組一致表示，澄城水盆羊肉作為陜西地區(qū)的傳統(tǒng)美食，具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊，是渭南水盆羊肉的鮮明代表，具有廣闊的市場前景。希望我縣持續(xù)做實叫響擦亮“陜西水盆羊肉之鄉(xiāng)”金字招牌，通過實現(xiàn)基地化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、市場化發(fā)展，推動全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展，進一步提振產(chǎn)業(yè)升級；要廣泛開展品牌宣傳，提升名廚名店知名度和美譽度，不斷擴大澄城水盆羊肉的關(guān)注度和影響力。

王東表示，澄城水盆羊肉作為陜西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，傳承至今，遍布全省乃至全國，越來越多的人通過水盆羊肉認識了澄城。近年來，澄城縣委、縣政府高度重視澄城水盆羊肉的發(fā)展，加快實施“澄城水盆羊肉”品牌提升工程，制定十條舉措扶持澄城水盆羊肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，出臺《澄城縣加強“澄城水盆羊肉”品牌建設(shè)的實施意見》，提出“制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、強化品牌保護、做強產(chǎn)業(yè)鏈條、加大品牌推廣”4方面16條硬核措施，切實保障產(chǎn)品質(zhì)量，塑造品牌形象。下一步，我縣將以此次考察為契機，持續(xù)錨定規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向，引導(dǎo)澄城水盆羊肉產(chǎn)業(yè)朝著更加健康有序的道路發(fā)展，努力將澄城水盆羊肉打造成為具有影響力的特色美食品牌，讓澄城水盆羊肉走出陜西、走向全國。